柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)呢(ne)如果酒味比较淡的话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较重(zhòng)，而且味道(dào)也有些(xiē)变了就不建议(yì)继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了(le)，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因(yīn)为柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳水化合(hé)物长期放置的(de)过程中在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼(hū)吸(xī)作用下(xià)转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　柿饼(bǐng)有酒味要(yào)看酒味的程度才能判断能(néng)不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没(méi)有(yǒu)了的话(huà)，食用的时候也是没(méi)有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且食用的(de)时候(hòu)也(yě)有(yǒu)很重的酒味，那(nà)么(me)这种(zhǒng)柿饼就不建议再食用(yòng)了。

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　　柿饼(bǐng)中有大量的(20mm等于多少厘米 20mm是多大de)碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的过程中，碳水化(huà)合物会在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时(shí)候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段(duàn)时间(jiān)，待酒味消失(shī)之(zhī)后(hòu)就可(kě)以正常食用了，不会(huì)影响身(shēn)体健(jiàn)康(kāng)。

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)含有大量的(de)碳(tàn)水化(huà)合物，具有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上(shàng)冷冻室的温度(dù)很低，因(yīn)此可(kě)以(yǐ)抑制细菌的(de)滋(zī)生(shēng)，可以很好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼

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